Uncategorized

Bahan-bahan dan Resep Masakan lontong sayur

Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan lontong sayur. Masakan ini banyak dijual terutama di pagi hari. Tetapi Anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah dengan mudah. Selain lebih murah, lontong sayur buatan sendiri juga lebih enak. Cara memasak lontong sayur tidak sulit, hanya membutuhkan waktu lebih lama untuk membuat lontong. Olahan sayur untuk lontong sendiri bervariasi, bisa menggunakan ayam, labu siam, tahu dan lain-lain sesuai selera. Bahan-bahan dan resep masakan lontong sayur, yaitu:

Bahan yang diperlukan:

  • 500 kg ayam
  • 2 butir telur ayam/ 8 butir telur puyuh
  • 2 buah tahu/ tempe
  • 500 ml santan
  • Serai, digeprek

Bahan yang dihaluskan:

  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sendok teh merica
  • 6 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit pedas
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Garam secukupnya

Cara memasak lontong sayur:

  1. Rebus telus lalu kupas kulitnya. Haluskan juga semua bumbu yang perlu dihaluskan, bisa diblender atau diulek. Lalu tumis bumbu dan serai dengan minyak dalam api kecil hingga kekuningan.
  2. Masukkan ayam dan telur ke dalam bumbu lalu aduk rata. Tambahkan santan kemudian masukkan tahu, aduk secara merata. Aduk terus agar santan tidak pecah. Tunggu hingga mendidih dan bumbu telah meresap. Pindahkan ke dalam mangkuk untuk disajikan dengan lontong.

Anda bisa menyajikannya dengan lontong yang sudah dipotong kecil-kecil. Lontong ini bisa Anda beli dalam bentuk jadi, bisa juga Anda buat sendiri. Membuat lontong memerlukan waktu lebih lama, jadi sebaiknya Anda membuat lontongnya terlebih dahulu sebelum memasak sayur. Cara membuat lontong adalah:

  1. Rendam beras beras dengan air dingin selama satu jam, kemudian tiriskan. Ini dilakukuan agar lontong lebih pulen.
  2. Gulung daun pisang lalu rekatkan bagian bawahnya dengan lidi. Kemudian isi dengan beras melalui ujung satunya. Jangan isi sampai penuh, cukup setengah penuh saja. Rekatkan juga dengan lidi hingga benar-benar rapat.
  3. Masukkan ke dalam panci dalam posisi berdiri lalu tambahkan air sampai terendam. Setelah itu rebus kurang lebih 2 jam, air tersebut akan mulai menyusut sehingga Anda perlu menambahkannya dengan air panas hingga penuh kembali. Rebus lagi sampai lontong matang sepenuhnya.

Resep masakan rendang kambing dan sop kambing

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *